サンつがるリンゴとその特徴
サンつがるリンゴ
サンつがるは、「ゴールデンデリシャス」と「紅玉」を掛け合わせた品種で、無袋栽培で育てられたものを特に「サンつがる」と呼びます。青森県りんご試験場で育成され、1975年に「つがる」として品種登録されました。早生種であるサンつがるは8月に収穫され、果肉はやや硬く果汁が豊富です。花粉親である紅玉は酸味が強いですが、サンつがるは酸味がそれほど強くなく、甘みとのバランスが良く風味も優れています。
サンつがるは8月中旬から市場に出回りますが、9月初旬から中旬にかけて食味が最も良くなります。かつては有袋栽培の「つがる」と無袋栽培の「サンつがる」が共に市場に出回っていましたが、現在はほぼ無袋栽培に切り替わり、有袋はほとんど見られなくなっています。
リンゴの名前に「サン」と付くものは、無袋栽培で育てられたことを示しています。元々、袋掛けは病害虫から果実を守るために始まりましたが、現在では着色や貯蔵性の向上のために行われています。無袋栽培は労力が少なくコストも抑えられ、食味も優れているため、現在は無袋栽培が主流となっています。ただし、無袋栽培率が高い品種（紅玉、昴林）や青りんご（王林、きおう、トキ）などは、「サン」を付けずに呼ばれることが一般的です。
サンつがるリンゴは、風味や食感だけでなく、栄養面でもおすすめです。リンゴには、ビタミンC、ポリフェノール、食物繊維、カリウムなど、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、美肌効果や抗酸化作用、便秘解消、血圧のコントロールに役立ちます。
特に、サンつがるリンゴのポリフェノールは、抗酸化作用が強く、細胞の老化を防ぎ、アンチエイジング効果が期待できます。また、食物繊維は便秘解消に効果的で、女性に多い悩みの一つである便秘を改善することができます。
さらに、サンつがるリンゴは低カロリーでありながら満腹感を与えるため、ダイエット中の方にも適したフルーツです。カリウムも豊富に含まれており、むくみの解消や血圧のコントロールにも役立ちます。
サンつがるリンゴは、生食はもちろん、加熱調理にも適しています。アップルパイやタルト、コンポートなどのデザートに使用することで、栄養と美味しさを楽しむことができます。サンつがるリンゴを、ぜひ日常の食生活に取り入れてみてください。
旬のカレンダー
| 9月 | 10月 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
