紅玉

紅玉リンゴの魅力

紅玉は、アメリカ生まれのリンゴで、明治時代初頭に日本に伝わりました。この小ぶりなリンゴは約200gで、鮮やかな赤色が特徴です。かつては非常に人気があり、大量に市場に出回っていましたが、新しい品種が次々に登場する中、一時期は手に入りにくくなってしまいました。

しかし、最近では製菓用に適した紅玉リンゴの酸味や果肉の質が再評価され、再び注目を集めています。紅玉の果実は小さくても緻密な果肉が特徴で、煮ても崩れにくい肉質が魅力です。甘さもありますが、それ以上に酸味が強く、香り豊かなリンゴとして知られています。

現代のリンゴ品種では甘さが重視されがちですが、紅玉リンゴは香りと酸味が特徴で、ヨーロッパやアメリカで古くから愛されてきたタルトタタンやアップルパイ作りに最適な品種です。美味しい紅玉リンゴをぜひお試しください。

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