ひろさきふじ

ひろさきふじとは

「ひろさきふじ」は「ふじ」の枝変わりで、青森県弘前市の大鰐勝四郎氏のりんご園に植えたふじの中から1984年(昭和59年) に発見されました。

ふじよりも1か月早く熟す早生系のふじで「早生ふじ」ともいわれます。店頭では、「弘前ふじ」と表記されていることもあります。果肉は、ふじに比べると少し柔らかめですが、完熟すると蜜入りになることもあります。

ちなみに「夢ひかり」というりんごは、「ひろさきふじ」の別名です。「夢ひかり」はJAがる弘前の商標登録で、「ひろさきふじ」のうち糖度13度以上で、県の決めた一定の基準を満たしたものを「夢ひかり」として出荷しています。

また、ひろさきふじの他にも「昴林」「やたか」「紅将軍」「涼香の季節」などが早生ふじと呼ばれています。

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