あまおう

あまおうとは

福岡県筑後市で 1,600坪もの広大な敷地で2007年より、美味しいあまおうを追求するために土づくり・肥料・減農薬・温度管理・水管理にとことんこだわって安心・安全な作りを行っています。

【大切な根を増やすための「土耕栽培」】

美味しい苺に一番必要なのは栄養たっぷりの土でした。

土壌分析を行い、15種類の栄養バランスを整えるために、園地の土に最適な肥料や堆肥を全国から探し出し、取り寄せて調合を行っています。

そうすることで、固かった土も今ではフワフワの柔らかな土に近づき、土が柔らかくなることによって根量が増え、毎年毎年品質が安定していくのが実感できます。

下川農園では、微生物資材・発酵肥料 (酵素)・海のミネラル資材・バイオスティミュラント資材を使い土壌栽培を行うことで、自然本来の力を最大限に引き出すことができ、それにより農薬の使用量も最小限に抑えることができるようになりました。

【食べ応えのある大玉にこだわっています。】

1つの株からたくさんの花が咲き実になるのですが、その中でも大きさや形の良いものを花の状態のときに1つずつ見極め、花の数を減らします。たくさん生産して株に負担をかけるのではなく、玉数を減らすことで1玉1玉にしっかりと水分や栄養が行き届くため、大きく品質の良いあまおうが育ちます。

【甘いだけのあまおうは、目指していません】

私たちの理想は「一口目は甘く、二日目から甘みと酸味が感じられる」苺です。ひとつ食べるとまたひとつ、またひとつ･･･と食べたくなるように後味すっきりのバランスのとれた味わい深い、あまおうを目指して作っています。

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